سلام دوستان گل اینم کیک بدون فر من بمناسبت روز پدر
?کیک ١٠ سانتیِ (ارتفاع)
٣پیمانه آرد
٣عدد تخم مرغ
١ونیم پیمانه شکر
١پیمانه شیر
١پیمانه روغن
۱.۵ق غ خوری بکینگ پودر
١ق چ خوری وانیل
آرد و ب.پ پرو هم باهم الک کنید...
تخم مرغ و شکر و وانیل رو حدود شش دقیقه بزنید تا خووووب پف کنه و کشدارشه...در حال هم زدن شیری که به دمای محیط رسیدهرو اضافه کنید....و روغن رو...همزن رو خاموش کنید...حالا مخلوط آردی رو در سه مرحله اضافه کنید پره های همزن رو بگیرید دستتون...هر مرحله آرد رو با پره ها فقط در حدی که دیگه آرد توی هوای پخش نشه هم بزنید. نمیخوایم کامل مخلوط شه...آرد رو که کامل ریختید هنوز مایع یکدست نیست...حالا با همزن روشن تا ده بشمرید و هم بزنید. ... حتما قالب میان تهی باشه....داخل فری که از یه ربع قبل با دمای ١٧٥گرم کردید بزارید به مدت ٣٥تا ٤٠دقیقه
? اگر این طریقه ی هم زدن رو توی تمام کیکایی که تا حالا گفتم انجام بدید پف خوب و کیک مطلوب رو 100% به دست میارید
بجای فرداخل قابلمه پختم کف قابلمه رو چرب کردم برای گردی وسط کیک از لیوان استیل استفاده کردم, موادو ریختم دمکنی گذاشتم, شعله پخش کن هم زیر قابلمه, با حرارت کم بمدت یک ساعت گذاشتم تا آماده بشه.
کیک رو با دستور کیک ده سانتی تو قابلمه بزرگتر درست کردم چون قابلمه بزرگتر بود وسط کیک لیوان نذاشتم بعد روی کاغذ طرح کفش رو درآوردم و روی کیک گذاشتم برش دادم برای قسمت سفید رنگ کمی داخل کیک رو خالی کردم و دیواره هاشو گذاشتم بعد کمی خامه کشی کردم و درآخر فوندانت رو رنگی کردم و خیلی نازک پهن کردم وروی کیک گذاشتم قسمت داخلی رو هم با خامه پر کردم